CONCURSO DE BARTENDERS
Bahía Banderas / Puerto Vallarta
“Tiki Cocktail”
REGLAMENTO
La COCTELERIA TIKI surgió en los años 30´s en Estados Unidos inspirada en la cultura de las islas de la polinesia, se asocia sobre todo con un tipo de bares donde se nos sumerge en la cultura polinésica a través de la ambientación, la música y los cócteles exóticos
Ø Todos los aspirantes deberán enviar su receta a los correos electrónicos señalados y registrarse, a su vez recibirán su confirmación vía correo electrónico.
Ø Para poder participar en el Concurso de Bartenders tiene que ser trabajador activo en la zona de Puerto Vallarta y Bahía Banderas. ( Con un acuerdo con la CTM contaremos con 6 lugares para bartenders foraneos )
Ø El participante cede el derecho del Coctel al comité organizador para fines de mercadotecnia.
Ø El objetivo del Concurso de Bartenders es realizar el Coctel insignia 2014 en la modalidad TIKI con el propósito de insertarlo en los centros de consumo donde trabajen los participantes bajo la siguiente normatividad.
Ø El Coctel corresponderá a un trago TIKI , con un nombre original y que puada desplazarse su venta fácilmente en el área del pool bar and snack (no se admiten palabras obscenas)
Ø El Coctel no podrá contener más de 6 elementos y el uso de garnituras es libre. ( El hielo y la decoración no cuentan como ingrediente)
Ø Se podrá anexar herbolaria, jarabes, concentrados, frutas regionales, licores, etc.
Ø En todos los cocteles se deben usar ingredientes comunes y que sean de fácil acceso de lo contrario será descalificado o en su defecto incluir la receta paso a paso.
Ø Solo se podrá utilizar los destilados que serán proporcionados por el patrocinador que se mostraran al final del reglamento
Ø La cristalería o recipientes son de uso libre.( barro , cobre ,vasos tiki , copas , fruta natural )
Ø El coctel será calificado también por su nombre, de esta forma el Bartender dará una explicación de su coctel de creación, cuáles fueron los motivos de su elección y si tiene alguna historia.
Ø El Coctel se realizaría por Cuadruplicado y tiene 5 minutos para elaborarlo y 3 minutos para su montaje previo.
Ø El participante se deberá presentar con su Uniforme de trabajo y distintivo de su nombre
Ø El participante llevara sus propios insumos y cristalería necesaria para la ejecución de su coctel, esto para que los insumos que requiere sean de su completa elección.
Los destilados base para la creación de los cocteles por parte de los patrocinadores son:
Ø (Ron, Ron Oro, Vodka, Ginebra, Mezcal o Raicilla) él coctel puede llevar más de 1 destilado.
Ø No está permitido el uso de fuego ni Mixología Molecular (espumas, esferas, aires, etc.)
Ø El comité organizador solo dispondrá de hielo, sodas y aguas frescas.
Ø La decisión final del jurado será inapelable y tendrá una calificación cada coctel del 01 al 100 puntos
Después de recibir la solicitud de participación, el comité de organización elegirá a los Finalistas mediante pre selección.
No olvides repasar tu coctel las veces que sean necesarias, limpieza, destreza y habilidades detrás de la barra serán calificadas.
PATROCINADORES
DEYUSA S.A DE C.V. Ron Marino Blanco , Ron Marino Oro , Vodka Blat , Ginebra Blat
DEYUSA S.A DE C.V Xtabentun , Curazao Azul , Melón , Licor de Naranja 40 ° ; Pera , Coco , Mango , Manzana Verde.
DEYUSA S.A DE C.V Jarabes de Frutos Rojos ( fresa, frambuesa , cereza y arandano ), Frutos Salvajes( fresa , zarzamora , frambuesa y mora azul) , lyche , jengibre , rosas , kiwi y naranja sanguina.
DANZA DE LOS DIABLOS Mezcal Espadín
BALAM. Raicilla y Mezcal Espadín
SUPREME Concentrados Piña, Mango, Fresa, Horchata, Mandarina, Guayaba, Tamarindo
NOTA.
No está autorizado utilizar otro destilado, licor o concentrado que sea del mismo género o sabor.
Los jarabes y frutas que no estén incluidos en la lista son por cuenta del bartender participante.
RECOMENDACIONES
* No es necesario utilizar dentro de los 6 ingredientes todos los productos de patrocinio, es decir el coctel deberá por lo menos llevar 1 destilado, 1 licor mezclador y un Concentrado, los otros 3 elementos los definirá el participante (Herbolaria, Syrup Artesanal, etc.)
CONTACTO
Enviar receta a:
luisfelipe.macias@ctmvallarta.org
barmanstation@gmail.com
ATENTAMENTE
Comité de Organización
